◎ 高汤 gāotāng(1) [thin soup;soup-stock]∶用肉或鸡鸭等煮出的营养价值较高的清汤高汤可补营养不足(2) [thin soup]∶一般清汤每顿饭后宜喝高汤
1.(煮鸡、鸭、肉等的老汤) soup-stock
煮肉或鸡鸭等的清汤。亦指一般的清汤。 萧红 《马伯乐》第二章：“而 赵太太 那人又非常和蔼，给他亲手冲了一大碗的高汤。”《文汇报》1992.10.13：“馅饼是用上好牛肉作馅，加高汤和调料搅成。”
读音:gāo
[gāo]
由下到上距离大的，与“低”相对：高峰。高空。高踞。高原。高耸。高山流水（喻知己、知音或乐曲高妙）。高屋建瓴（形容居高临下的形势）。高瞻远瞩。 ◎ 高度：他身高一米八。 ◎ 等级在上的：高级。高考。 ◎ 在一般标准或平均程度之上：高质量。高消费。高价。高档。高手。高能物理。 ◎ 声音响亮：引吭高歌。 ◎ 敬辞，称别人的事物：高见。高就。高论。高寿。高堂。高徒。 ◎ 热烈、盛大：高昂。兴高采烈。 ◎ 显贵，道德水平高：崇高。清高。高风亮节。高尚。高雅。高洁。 ◎ 宗族中最在上之称：高祖。 ◎
读音:shāng,tàng,tāng
[shāng,tàng,tāng]
热水：汤雪。赴汤蹈火。扬汤止沸。 ◎ 煮东西的汁液：米汤。参（shēn ）汤。 ◎ 烹调后汁特别多的食物：鸡汤。菜汤。清汤。 ◎ 专指温泉（现多用于地名）：汤泉（温泉）。汤山（在中国北京市）。 ◎ 中药的剂型：汤剂。汤药。 ◎ 姓。
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