面酱
- 面酱的解释
1.面粉制的酱。
- 1.面粉制的酱。面酱[miànjiàng]⒈面粉制的酱。
- ⒈面粉制的酱。引明李时珍《本草纲目·穀四·酱》：“麪酱有大麦、小麦、甜酱、麩酱之属。”
- 面酱面酱产于北方。先用水和面，不经发酵即上笼蒸熟，再经伏天日晒加温发酵，秋冬就能吃，酱香味美。陈年老酱的做法与甜酱做法略有不同：起初也是先将面用水和好，待其发酵上笼屉蒸熟，然后再用日光照射升温发酵，经过三个伏天才成为产品，待大部分水分被蒸发以后用勺子舀起来能拉成细丝，盛到罐内浮而不流，缸内面酱的表面象漂浮着一层黑色的油绸。红中透黄。味美而富有营养，含有蔗糖的甜味和香油的香味，富含氨基酸等营养物质。
- 面粉制的酱。明李时珍《本草纲目·谷四·酱》：“面酱有大麦、小麦、甜酱、麸酱之属。”
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汉语大词典:
面酱的书写
面
酱
字义分解
读音:miàn
[miàn]
头的前部，脸：脸面。颜面。面目。面面相觑。 ◎ 用脸对着，向着：面对。面壁（ａ．面对着墙；ｂ．佛教指面对墙壁静坐修行）。 ◎ 事物的外表：地面。面友（表面的、非真心相交的朋友）。面额（票面的数额）。 ◎ 方位，部分：前面。反面。片面。全面。多面手。 ◎ 量词，多用于扁平的物件：一面鼓。 ◎ 会见，直接接头的：当面。面议。面晤。耳提面命（“耳提”，提着耳朵叮嘱；“面命”，当面指教，形容教诲殷切）。 ◎ 几何学上指线移动所生成的形迹，有长有宽没有厚的形：平面。曲（qū）面。 ◎ 粮食磨成的粉，特
读音:jiàng
[jiàng]
用发酵后的豆、麦等做成的一种调味品：甜面酱。豆瓣酱。 ◎ 用酱或酱油腌制：酱菜。酱瓜。 ◎ 像酱的糊状食品：果酱。芝麻酱。
面酱造句
1、南瓜泥有多种吃法，它还可以和许多食物混合着吃，例如辣椒，马铃薯泥，意大利面酱，燕麦片和苹果酱。2、但是大姐绝不允许油面酱汁沥沥拉拉洒得到处都是,每摊一个煎饼,就会麻利地把台面清理干净。3、南瓜泥有多种吃法，它还可以和许多食物混合着吃，例如辣椒，马铃薯泥，意大利面酱，燕麦片和苹果酱。4、“所以当吃...
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