◎ 青菜 qīngcài(1) [green vegetable]∶菜蔬的可食部分,富于叶绿素,并构成维生素、微量元素的重要来源(2) [greens]∶蔬菜的统称大便干燥,要多吃青菜(3) [pakchoi]∶即小白菜( Brassica chinesis )
1.（蔬菜的统称） green vegetables; greens
一般指小白菜、青梗白菜。也泛指蔬菜。《儒林外史》第二十回：“买些麵筋、豆腐乾、青菜之类到庵，央及一个邻居烧锅。”《二十年目睹之怪现状》第六九回：“饼摊旁边，还摆了几棵半黄的青菜。” 老舍 《四世同堂》三八：“ 北平 什么东西都缺乏，有时候忽然一关城，连一棵青菜都买不到。”
读音:qīng
[qīng]
深绿色或浅蓝色：青绿。青碧。青草。青苔。青苗。青菜。青葱。青山绿水。青云直上。万古长青（喻高尚的精神或深厚的友情永远不衰）。 ◎ 绿色的东西：踏青。青黄不接。 ◎ 靛蓝色：靛青。青紫。青出于蓝，胜于蓝。 ◎ 黑色：青布。青线。青衫。青衣。 ◎ 喻年轻：青年。青春。青工。 ◎ 竹简：青简。青史（原指写在竹简上的记事，后指史书，如“永垂青青”）。
读音:cài
[cài]
供作副食品的植物：菜市。白菜。菠菜。野菜。蔬菜。面有菜色。 ◎ 主食以外的食品：菜牛。菜畜。菜肴。菜谱。名菜。
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