酿酒的材料，如米、曲糵等。《周礼·天官·酒正》：“酒正以式灋授酒材。”《淮南子·时则训》“秫稻必齐，麴糵必时” 汉 高诱 注：“秫、稻、麴糵，酒材也。” 金 元好问 《玉溪》诗：“酒材已办须君酿，要及西风入钓舟。”
读音:jiǔ
[jiǔ]
用高粱、米、麦或葡萄等发酵制成的含乙醇的饮料：白酒。啤酒。料酒。鸡尾酒。茅台酒。酒浆。
读音:cái
[cái]
木料，泛指一切原料或资料：材料。教（jiào ）材。素材。题材。就地取材。 ◎ 能力，资质：材干（gàn ）。大材小用。因材施教（jiào）。 ◎ 棺木：寿材。
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