即茭白。 宋 黄庭坚 《次韵子瞻春菜》：“蓴丝色紫菰首白，蔞蒿牙甜蔊头辣。” 宋 陆游 《幽居》诗：“芋魁加糝香出屋，菰首芼羹甘若飴。”参见“ 茭白 ”。
读音:gū
[gū]
多年生草本植物，生在浅水里，嫩茎称“茭白”、“蒋”，可做蔬菜。果实称“菰米”，“雕胡米”，可煮食。 ◎ 同“菇”。
读音:shǒu
[shǒu]
头，脑袋：首饰。首级。首肯（点头表示同意）。 ◎ 领导的人，带头的：首领。元首。首脑。首相（xiànɡ）。 ◎ 第一，最高：首都（dū）。首府。 ◎ 最先，最早：首次。首届。首创。首日封。首义（首先起义）。 ◎ 出头告发：自首。出首。 ◎ 量词，指诗和歌：一首诗。 ◎ 姓。
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