康熙字典
◎ 康熙字典解释【申集上】【艸字部】 芡； 康熙笔画：10； 页码：页1019第21(点击查看原图)
【唐韻】【集韻】【正韻】𠀤具險切，音儉。【說文】雞頭也。【揚子·方言】䓈、芡，北燕謂之䓈，靑、徐、淮、泗之閒謂之芡，或謂之雞頭，或謂之鴈頭，或謂之烏頭。【古今註】葉似荷而大，葉上蹙縐如沸，實有芒刺，其中如米，可以度飢，卽今蔿子也。【周禮·天官·籩人】加籩之實：蔆、芡、㮚、脯。【韓愈詩】平池散芡盤。
芡的意思
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基本解释
● 芡
qiàn ㄑㄧㄢˋ
◎ 一年生水草，茎叶有刺，亦称“鸡头”：芡实（芡的果实；种子的仁可食，经碾磨制成淀粉。亦称“鸡头米”）。芡粉。
◎ 烹调时用淀粉加水调成的浓汁：勾芡。详细解释
详细字义
◎ 芡 qiàn
〈名〉
(1) (形声。从艸,欠声。本义:水生植物。又名鸡头)
(2) 即“芡实”,俗称“鸡头” [Gordon euryale]
芡,鸡头也。——《说文》
按,花似鸡冠,实苞如鸡首,故名。生于池沼中的一种一年生大水草,体表有刺,叶圆而大,浮于水面,花茎伸长于水面上,顶生一花,紫色,浆果球形,果内胚乳白粉质,可食用。如:芡珠(芡的子实)
(3) 做菜时用芡粉或淀粉调成的汁 [sauce made of the seed power of Gordon euryale or starch]。如:勾芡
【申集上】【艸字部】 芡； 康熙笔画：10； 页码：页1019第21(点击查看原图)
【唐韻】【集韻】【正韻】𠀤具險切，音儉。【說文】雞頭也。【揚子·方言】䓈、芡，北燕謂之䓈，靑、徐、淮、泗之閒謂之芡，或謂之雞頭，或謂之鴈頭，或謂之烏頭。【古今註】葉似荷而大，葉上蹙縐如沸，實有芒刺，其中如米，可以度飢，卽今蔿子也。【周禮·天官·籩人】加籩之實：蔆、芡、㮚、脯。【韓愈詩】平池散芡盤。汉语字典
[①]［qiàn］
［《廣韻》巨險切，上琰，羣。］
(1)水生植物名。又名鸡头。全株有刺，叶圆盾形，浮于水面。花单生，带紫色，花托形状像鸡头。种子称“芡实”，供食用，亦可入药。
(2)加在汤或菜里的用芡粉做的稠汁。音韵参考
[广 韵]：巨險切,上50琰,jiàn,咸開三上鹽B群
[平水韵]：上声二十八琰
[粤 语]：him3字源字形
芡的谜语
芡的诗句
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- 凭谁为觅丹青手，画我谈诗剥芡时。 -- 次韵杨廷秀郎中游西湖十绝 · 宋 · 喻良能
- 白芡红蕖出水香，一枝柔舻送轻航。 -- 舟过露筋祠 其一 · 清 · 赵景淑
- 盟白鹭、陂塘旋买，水环沙嘴多菱芡。 -- 鸾啼序 陈眉公先生题娱园图，家君命谦绩填此词用杨升庵碧鸡唱晓体 · 清 · 沈谦
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- 水蓏收菱芡，山粮采蕨薇。 -- 閒乐 · 宋 · 释文珦
- 芒秃诗肠，芡磨菱角，老来心性。 -- 水龙吟 惠山酌泉 · 清 · 杨玉衔
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- 买酒初尝芡，抄诗细截蒲。 -- 和朱水乡韵 · 宋 · 赵必象
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