(1).品茶用语。指煎沸时间过长的茶汤。 明 顾元庆 《茶谱》：“凡茶须缓火炙，活火煎……当使汤无妄沸，庶可养茶。始则鱼目散布，微微有声；中则四边泉涌，纍纍连珠；终则腾波鼓浪，水气全消，谓之老汤。”(2).指炖过鸡、鸭、肉类的陈汤。(3).指腌制咸菜或泡菜的陈卤。
读音:lǎo
[lǎo]
年纪大，时间长，有经验，陈旧的：老当益壮。老朋友。老练。老化。少年老成。老马识途。 ◎ 对年纪大的人的尊称：吴老。老人家。老大爷。 ◎ 极，很：老早。老羞成怒。 ◎ 老年人：敬老院。扶老携幼。老有所为（wéi ）。 ◎ 晚年：老年。老境。 ◎ 敬老，养老：“老吾老，以及人之老。” ◎ 总是，经常：老是生病。 ◎ 原来的：老地方。 ◎ 与“嫩”相对：黄瓜长老了。 ◎ 词头，用于表排行，用于表相互尊称，或加在某些动植物名前构成多音节词：老大。老鹰。老倭瓜。 ◎ 老子（中国先秦思想家）及其学
读音:shāng,tàng,tāng
[shāng,tàng,tāng]
热水：汤雪。赴汤蹈火。扬汤止沸。 ◎ 煮东西的汁液：米汤。参（shēn ）汤。 ◎ 烹调后汁特别多的食物：鸡汤。菜汤。清汤。 ◎ 专指温泉（现多用于地名）：汤泉（温泉）。汤山（在中国北京市）。 ◎ 中药的剂型：汤剂。汤药。 ◎ 姓。
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