基本解释
红皮大蒜hóng pí dà suàn
基本简介
红皮大蒜是乐都地区的主栽品种.由乐都县科技人员在当地红皮蒜中经多年提纯繁殖选成。现种植面积达300公顷，到目前，已远销到日本、韩国等地，年销量达10万公斤，得到了国内外客商的好评，已成为宾馆、饭店、市民、农家餐桌上不可缺少的调味品之一。
主要特征
株高60—70厘料，叶条带披针形，成株攻能叶6—12片，色深绿，蒜苔长50——70 厘料，鳞茎扁球形，外皮紫皮红色，茎瓣(蒜瓣)肥大，一股6—9瓣，纵径3.5——3.8厘米，横径4.5—5厘米，单个蒜球头重30——41.5克，辛辣味浓，具有香气，品质上等，八十年代港商曾在香港大公报上的 版面刑栽四个小字，三个大字：宝庆大蒜香、辣、鲜、 隆回红皮大蒜生长期210天左右，九月中、下旬播种，株距2——3市寸，行距6——7市，每667m2，产蒜苔300——4000市斤。
栽培技术
一、整地施肥 播种前地块要整平，亩施腐熟有机肥4000公斤，二铵35公斤 ，尿素25公斤，随耕地翻入，同时每亩用0.5公斤辛硫磷、0.1公斤甲基托布津、0.1公斤多菌灵等农药进行土壤处理，防治病虫害。
二、播种 春种：乐都地区3月初播种，行距13厘米，株距7厘米，点播，7月收获。 冬种 11月播种，行间距同春种，第二年7月收获。
三、追肥 抽薹前后根外追施一次亩施25公斤碳铵或尿素12.5公斤 ，促植株健壮生长。
四、 浇水 在苗期长到7厘米时浇头水，直到抽薹前再浇第二水，整个生育期浇3~4次水。
五、采收，蒜头收获不宜过早，以免影响产量，当叶片枯萎，假径松软时为蒜头收获期，乐都地区在7月上旬收获，收获后可复种一茬菜.收获后及时运回家中，按蒜头的大小分成等级，每40头一辫，或20头一辫，搭架晒干出售。
字义分解
读音:gōng,hóng
[gōng,hóng]
像鲜血的颜色：红色。红叶。红灯。红尘。红包。红烧。红润。红艳艳。红口白牙。红绳系足（旧指男女前生注定的姻缘）。
◎ 象征顺利或受人宠信：红人。红运。红角（jué）儿（受观众欢迎的演员）。走红。
◎ 喜庆：红媒（媒人）。红蛋。红白喜事（结婚和喜丧合称）。
◎ 象征革命：红军。红色根据地，红色政权。
◎ 指营业的纯利润：红利。分红。
◎ 特指对中国古典文学名著《红楼梦》的研究：红学。
读音:pí
[pí]
动植物体表的一层组织：皮毛。
◎ 兽皮或皮毛的制成品：裘皮。
◎ 包在外面的一层东西：封皮。书皮。
◎ 表面：地皮。
◎ 薄片状的东西：豆腐皮。
◎ 韧性大，不松脆：花生放皮了。
◎ 不老实，淘气：顽皮。
◎ 指橡胶：胶皮。皮球。
◎ 姓。
读音:dà,dài
[dà,dài]
指面积、体积、容量、数量、强度、力量超过一般或超过所比较的对象，与“小”相对：大厅。大政。大气候。夜郎自大。大腹便便。
◎ 指大小的对比：这间房有那间两个大。
◎ 规模广，程度深，性质重要：大局。大众。
◎ 用于“不”后，表示程度浅或次数少：不大高兴。
◎ 年长，排行第一：老大。
◎ 敬辞：大作。大名。大手笔。
◎ 时间更远：大前年。
◎ 〔大夫〕古代官职，位于“卿”之下，“士”之上。
◎ 超过事物一半，不很详细，不很准确：大概。大凡。● 大
tài ㄊㄞˋ
◎ 古通“太”
读音:suàn
[suàn]
多年生草本植物，地下鳞茎分瓣，按皮色不同分为紫皮种和白皮种。味辣，有刺激性气味，可食用或供调味，亦可入药（通称“大蒜”）：蒜头。蒜苗。蒜黄。蒜毫。蒜薹。
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