提炼盐。 宋 梅尧臣 《送鲜于秘丞通判黔州》诗：“ 壶头山 下俗， 巴 妇曲中听，汲井熬盐白，烧田种穀青。”参见“ 熬波 ”。
读音:áo,āo
[áo,āo]
烹调方法，把蔬菜等放在水里煮：熬白菜。
读音:yán
[yán]
无机化合物，一种有咸味的无色或白色结晶体，成分是氯化钠，用来制造染料、玻璃、肥皂等，亦是重要的调味剂和防腐剂（有“海盐”、“池盐”、“井盐”、“岩盐”等种类）：盐巴。盐卤。盐分（fèn ）。盐田。 ◎ 〔盐酸〕氯化氢的水溶液，是一种基本的化学原料，多用于工业和医药。 ◎ 化学上称酸类与碱类中和而成的化合物：酸式盐。碱式盐。
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