梅干菜
- 梅干菜的解释
1.以芥菜为原料加工制成的干菜。
- 以芥菜为原料加工制成的干菜。梅干菜[méigāncài]⒈以芥菜为原料加工制成的干菜。
- ⒈以芥菜为原料加工制成的干菜。引柴萼《梵天庐丛录·梅干菜》：“江浙间，梅乾菜为佐簋良相……询诸潮梅人，始悟梅乾菜原倡製於梅州，製法以芥菜杂盐稍煮，出釜晒乾，再入釜，炙以糖料，再晒再乾，遂成乾菜。‘梅’盖以誌创地也。”亦省称“梅乾”。周作人《回忆录》六九：“匣中盛饭，别一格盛菜，上者有鱼，否则苦咸的梅干一二而已。”
- 梅干菜（食物）梅干菜，是一道浙江金华、丽水、慈溪、余姚、绍兴、江西抚州等地区常见的特色传统名菜。有芥菜干、油菜干、白菜干、冬菜干、雪里蕻干之别，多系居家自制，使菜叶晾干、堆黄，然后加盐腌制，最后晒干装装坛。
- 以芥菜为原料加工制成的干菜。柴萼《梵天庐丛录·梅干菜》：“江浙间，梅乾菜为佐簋良相……询诸潮梅人，始悟梅乾菜原倡製於梅州，製法以芥菜杂盐稍煮，出釜晒乾，再入釜，炙以糖料，再晒再乾，遂成乾菜。‘梅’盖以誌创地也。”亦省称“梅乾”。周作人《回忆录》六九：“匣中盛饭，别一格盛菜，上者有鱼，否则苦咸的梅干一二而已。”
- 以芥菜为原料加工制成的干菜。柴萼《梵天庐丛录·梅干菜》：“江浙间，梅乾菜为佐簋良相……询诸潮梅人，始悟梅乾菜原倡制于梅州，制法以芥菜杂盐稍煮，出釜晒乾，再入釜，炙以糖料，再晒再乾，遂成乾菜。‘梅’盖以志创地也。”亦省称“梅乾”。周作人《回忆录》六九：“匣中盛饭，别一格盛菜，上者有鱼，否则苦咸的梅干一二而已。”
- 1.以芥菜为原料加工制成的干菜。
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梅干菜的书写
梅
干
菜
字义分解
读音:méi
[méi]
落叶乔木，品种很多，性耐寒，初春开花，有白、红等颜色，分五瓣，香味很浓，果实球形，味酸：梅花。梅子。 ◎ 姓。
读音:gàn,gān
[gàn,gān]
触犯，冒犯，冲犯：干扰。干涉。干预（亦作“干与”）。森然干霄。 ◎ 追求，求取，旧指追求职位俸禄：干禄。干仕。 ◎ 关连，涉及：干系。互不相干。 ◎ 盾，古代抵御刀枪的兵器：大动干戈。 ◎ 古代用以记年、记月、记日、记时（亦作编排次序）的十个字（甲乙丙丁戊己庚辛壬癸）：天干。干支。 ◎ 涯岸，水边：“河之干兮”。 ◎ 个数：若干。 ◎ 没有水分或水分少：干燥。干旱。干枯。干柴。豆腐干。 ◎ 枯竭，尽净：干尽。干杯。 ◎ 徒然，白白地：干着急。 ◎ 指没有血缘或婚姻关系，拜认的亲属：干亲
读音:cài
[cài]
供作副食品的植物：菜市。白菜。菠菜。野菜。蔬菜。面有菜色。 ◎ 主食以外的食品：菜牛。菜畜。菜肴。菜谱。名菜。
梅干菜造句
1、除怀旧菜式外,堂屋的其他菜品也广受顾客好评,比如米粉肉、腐竹牛腩、鸭头、梅干菜烧猪脚等。2、梅干菜是牧场晒制,控管品质又保有浓浓客家原味,扣肉不会太肥也不死咸,配上新鲜牛奶手工制作的“鲜奶馒头”,融合其中风味更是令人印象深刻。3、梅干菜洗净放入清水中浸泡一夜,五花肉洗净泡半小时后焯水,老抽和蜂蜜...
1、梅干菜是牧场晒制,控管品质又保有浓浓客家原味,扣肉不会太肥也不死咸,配上新鲜牛奶手工制作的“鲜奶馒头”,融合其中风味更是令人印象深刻。2、夏季养生小秘方，助你消暑又降温，每天酸奶一小杯，预防腹泻是良方，蔬菜汤放梅干菜，养护肠胃市高招，白天久待空调房，运动出汗排毒妙。愿安康围绕！3、妈妈提醒我做这...
1、其实，真正的梅干菜，都是从腌菜缸里拉出来放锅里蒸煮后，再扎成一小把一小把的，挂竹竿和绳索上（有的直接摊放在桥头或河边的石头上）晾透晒干而成。有时，晒得半干时还要回锅蒸一次，再晒干。谈正衡2、此外,国泰平安百货有限公司国泰和美分公司销售的佳久梅干菜存在重金属铅超标情况,Haidun牌银樽黑比诺冰红...
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