◎ 文火 wénhuǒ[soft fire;slow fire;gentle heat] 烹调上指微弱的火
烈焰 ,猛火
1.slow fire; gentle heat
煮东西时所用的小而缓的火。 唐 吕岩 《敲爻歌》：“玉炉中，文火烁，十二时中惟守一。” 宋 高似孙 《纬略》卷十一：“ 顾况 《茶论》曰：‘煎以文火细烟，小鼎长泉。’”《老残游记》第十二回：“若用此香将文火慢慢的炙起来，无论你醉到怎样田地，都能復活。” 清 秋瑾 《看护学教程》第一章：“肉羹汁者，用牛肉、豚肉二十两，一升六合之水，以文火徐煮之，约二时顷，水面常有浮滓，掬去之后澄清，而用其上层最清之液，即肉羹汁也。”
读音:wén
[wén]
事物错综所造成的纹理或形象：灿若文锦。 ◎ 刺画花纹：文身。 ◎ 记录语言的符号：文字。文盲。以文害辞。 ◎ 用文字记下来以及与之有关的：文凭。文艺。文体。文典。文苑。文献（指有历史价值和参考价值的图书资料）。文采（ａ．文辞、文艺方面的才华；ｂ．错杂艳丽的色彩）。 ◎ 人类劳动成果的总结：文化。文物。 ◎ 自然界的某些现象：天文。水文。 ◎ 旧时指礼节仪式：虚文。繁文缛节（过多的礼节仪式）。 ◎ 文华辞采，与“质”、“情”相对：文质彬彬。 ◎ 温和：文火。文静。文雅。 ◎ 指非军事的：文
读音:huǒ
[huǒ]
燃烧，物质燃烧时所发出的光和焰：火力。火烛。火源。火焰。烟火。火中取栗（喻为别人冒险出力，而自己吃亏上当，毫无所获）。 ◎ 紧急：火速。十万火急。 ◎ 指枪炮弹药等：火药。火炮。 ◎ 发怒，怒气：火暴。火性。 ◎ 中医指发炎、红肿、烦躁等的病因：肝火。毒火攻心。 ◎ 形容红色的：火红。火腿。 ◎ 古代军队组织，一火十个人。 ◎ 姓。
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