即胶牙饧。一种用麦芽或谷芽熬制而成，黏性很强的糖。古人常于元日食之。 宋 庞元英 《文昌杂录》卷三：“ 唐 岁时节物，元日则有屠苏酒、五辛盘、咬牙餳。”
读音:yǎo
[yǎo]
上下牙对住，压碎或夹住东西：咬啮。咬噬。咬紧牙关。 ◎ 钳子等夹住或螺丝齿轮等卡住：咬合。咬住扣。 ◎ 喻话说定了不再改变，亦指受责难或审讯时拉扯不相关的人：一口咬定。乱咬好人。 ◎ 狗叫：鸡叫狗咬。 ◎ 正确地读字音，亦指过分地计较字句的意义：咬字儿。咬文嚼字（过分地斟酌字句，多用来讽刺死抠字眼儿而不领会精神实质）。 ◎ 追赶进逼：双方比分咬得很紧。
读音:yá
[yá]
齿（古代把大齿称为“牙”，现在“牙”是齿的通称，亦称“牙齿”）：牙垢。牙龈。牙碜。牙祭。 ◎ 像牙齿形状的东西：抽屉牙子。 ◎ 特指象牙：牙雕。 ◎ 旧时介绍买卖从中取利的人：牙商。牙行。 ◎ 姓。
读音:xíng
[xíng]
糖稀。 ◎ 糖块、面剂子等变软：糖饧了。 ◎ 精神不振，眼睛半睁半闭：眼睛发饧。
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