1、南馆的许多川菜品种,形成如今所谓“公馆菜”的源头。
2、包席馆、南馆的许多川菜品种,形成如今所谓“公馆菜”的源头。
3、饮食业也有自己的祖师爷,四川饮食业有一帮叫燕蒸帮,燕蒸帮包括包席馆和南馆。
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