
上个星期六,妈妈买菜回来,我三步化为一步走到妈妈跟前,问:“老妈,今天买了什么好菜啊?”“我今天买了一些饺子皮,准备教你包饺子的。”“太好了!”我兴奋地叫道。
我和爸爸走到桌子前,看妈妈演示,只见妈妈用她那双老练的手,迅速地拿起一张皮子, 用筷子夹了一点四季豆馅,在再皮的边上涂一点水,把皮儿对折,接着用食指一点一点地捏出花边,放在面板上。“原来包饺子那么简单!”我骄傲地说;“要是我包不好,你们可以叫我小狗!”于是,我拿起饺子皮摊在手上,用款子夹了些四季豆馅,然后一捏,“不就那么简单吗?”正在我得意之时,意外发生了,我的皮子怎么也合不拢,好不容易合拢了吧,可是那些馅全都挤出来了象个大肚子将军,站在一旁的爸爸风趣地说;“大肚子将军,吃的太多,连肚子也撑破了!”我听了,害羞得脸也红了,心想;“留得青山在,不怕没柴烧。“失败是成功之母,我再包一个给你们瞧瞧!’我屈强地说。于是,我照妈妈的方法又包了一个。这次我只放了一点儿馅,却象个大扁豆。爸爸又发话了;‘哈哈这大扁豆谁吃啊,真笑死人了,哈哈哈哈~~~”我的手指怎么这么不听话啊,真倒霉。怎么办呢?看来,我现在只有背水一战了。于是,我重新拿起饺子皮,认认真真地包了一个,这次,我真的包象了,爸爸也满意地笑了,趁着兴致,我又尝试包了几个,妈妈跨我包得越来越好了,爸爸在一旁也竖起了大拇指。
中午,我吃着 饺子,感到非常香,因为这是我亲手包的。
在今年的大年三十,我缠着爸爸央求他说:“爸爸,今天我和你们来包饺子吧!”没想到爸爸爽快地答应了。 我在爸爸的指导下,开始和面,我首先往盆里倒了些面粉,在加水的时候,我由于心急,一下子把半碗水都倒进了盆里,结果面成了浆糊,于是我又倒了些面粉,这次我吸取了教训,一点一点地加水,面终于和好了。
然后是拌馅,我把肉馅放进另一个盆里,并放进葱姜料酒……再搅拌均匀。 肉馅和好了,接下来就是最难的环节,包饺子了。我把面揪成一个个的小面团,用手按扁,再拿擀面杖擀皮,哎呀,不好!由于我没有放面粉,皮都粘在面板上了 啦,好不容易才被我弄下来,我又拿出另一块面,并且在案板撒上一层面,一个饺子皮就算擀好了,看来经验和常识对我真是太重要了。紧接着我拿出筷子,贪婪的 往饺子皮里放了一大块肉馅,结果一包,饺子就破了肚,我慌手慌脚地拿出另一块面打补丁,这样一个厚皮的饺子就包好了,这真是看事容易做事难啊!我赶紧向爸 爸求救,爸爸一边示范,一边对我说:“馅要放在中间,不要太多,边上要捏紧……。”听了爸爸的话,这次我小心地放了一小块肉馅在皮的中间,将皮对折,并小 心翼翼地捏紧口,这样一个漂亮的饺子就捏好了。
大约经过了一个小时,一盖帘饺子就诞生了。吃饺子时,我格外高兴,以为这是我经过亲手包的饺子阿。
今天,我和妈妈到姥姥家,我特别兴奋,因为妈妈答应我,要教我包饺子。
到了姥姥家,我就吵着要包饺子。姥姥先和好了面,然后准备了肉和菜。姥姥刚要拿起菜刀切菜,我就一把夺过菜刀,口中还念念有词地说:“看我的,我不到一分钟就搞定!”于是,我挥舞着菜刀,剁的菜板就像敲鼓一样咚咚直响。逗得全家人都哈哈大笑。该包饺子了,妈妈教我揉面,我把面揉好后,再搓成又细又长的条条。然后,用刀切成大小均匀的小团团,再用手掌拍成小圆饼。这时候,姥姥拿来了一个小赶面杖,手把手的教我赶饺子皮,我一边认真的学,一边想:“唉!吃饺子容易,包饺子难呀!”功夫不负有心人,终于可以像妈妈一样的赶饺子皮了,妈妈看我学的差不多了,就让我学包饺子,我一听高兴地直说:“好!好!”我在姥爷的耐心教导下,终于学会了包饺子的,不过没有他们包的那么好看。姥爷说:“学包饺子也有技巧的,我有机会再教你。”
该煮饺子了,我端着摆好的饺子放到锅里,仿佛就像一个个胖乎乎的小娃娃跳进了水里。我用勺子在锅里贴着锅边转着,锅里的水就像一个大旋窝,饺子也在打着转,不一会儿饺子就煮好了。
我们全家人都夸我,我的心里美滋滋的。平时不爱吃饺子的我,今天却感到这次的饺子特别的好吃,因为这是我自己包的。
我最快乐的事是和妈妈一起包饺子,我也最爱吃饺子。
每逢周末,我们全家都休息,妈妈就会给我们包饺子吃。今天妈妈提议我们一起包饺子,并且要求我也加入包饺子的工作。妈妈负责和面,我和爸爸还有哥哥捡菜,洗菜。一会儿工夫我们便将捡好的菜清洗完毕,妈妈将我们洗好的菜放在菜板上切好后,摻了一些事先准备好的牛肉剁了起来,这道工序叫剁饺子馅。馅准备好了,面也醒好了,下面开始包饺子了。爸爸拿来了擀面杖,妈妈先用刀把面切出一小块,然后用手揉搓成一个长长的条,再把长条切成小块,用手把小块压扁,妈妈拿起擀面杖擀了几个,就把擀面杖交给了我,我站在小板凳上学着妈妈的样,右手擀,左手转饺子皮。
刚开始我擀的饺子皮奇形怪状的,不过爸爸妈妈还表扬我擀得好,听到表扬的我越发用心了。妈妈教我:“擀面皮的时候,右手要展开用手掌来擀,这样擀出来的饺子皮才会薄厚均匀。”我经过不断努力,擀出来的饺子皮越来越圆了,大约过了半个小时后,我和妈妈擀完了饺子皮,爸爸也包完了饺子。爸爸夸我是个心灵手巧的孩子,还说:“女儿,你真棒!”看到我衣服和小脸蛋儿上都是面,爸爸妈妈笑了,我也笑了。
不一会儿,香喷喷的饺子便端上了餐桌,我吃着饺子感觉香极了,心里美滋滋的。
有一天下午,妈妈在包饺子,我在看书,然后我看书看累了,休息了一会儿,发现妈妈在厨房包饺子,我走过去说:“妈妈,我也要包饺子。”妈妈说:“好啊,先去洗手。”我就把 手 洗了三遍。
开始包饺子了,菜板上放着一碗水、一叠饺子皮,一盆香气扑鼻的肉陷,妈妈先教我把
饺子皮放在手上,接着把一小撮肉陷放在饺子皮的中间,再把饺子皮的一圈沾上水,最后把饺子皮对折,用手捏一下,一个饺子就做好了。然后我照着这样子做了好多个,妈妈夸奖我真能干。
我发现做个饺子还真不容易呢!