
今天是周六,妈妈说好久都没有吃过饺子了,不如今天我们来包饺子吧。
于是,我和妈妈先去市场买面粉,还有馅料,买了猪肉,胡萝卜,韭菜这三种作为馅料。回到家,妈妈先把面粉擀好,然后把一个一般大小的盖章洗干净,把擀好的面粉用擀面棒擀成一块大大的饺子皮,用盖子往饺皮一印,印出一个圆形,然后,把圆形饺皮拿出来,往里包肉馅或者是胡萝卜或者是韭菜,也可以是三种混合的馅料,然后小心翼翼的把饺子包好。由于我是第一次包饺子,所以我包的饺子不少不是饺子皮破了就是散了,或者是形状丑死了,歪歪曲曲。看着妈妈包的那么好看,我很不开心,妈妈安慰说:“没关系第一次包都是这样的,你慢慢来肯定包的很好看。”我仔细看妈妈怎么包,然后越包越顺手,也越来越好看。半个小时过后,我和妈妈已经包好了一大笼饺子。然后,妈妈把已经包好的饺子小心翼翼的放入蒸炉,我们就在一旁耐心的等待。待饺子蒸好后,我们把饺子端出来,“哇,好香啊”我早已被香味熏的垂涎欲滴。我连忙拿起筷子狼吞虎咽的吃起来,真是越吃越好吃。
通过包饺子这件事,我明白了,凡事都要有耐心,只要你愿意学,总会学会的。
大年初一,有亲自从远方来,我们大家全都聚集在外婆家,高高兴兴过大年。中午又像往年一样要吃饺子。
外婆在厨房张罗大鼓:做饺子皮、剁肉馅、包饺……忙得不亦乐乎。我担心外婆累坏了,便主动请求帮忙,外婆心疼我,但经不住我的请求,答应了。
我吃过饺子,看过别人包饺子,却没有亲手动过,这回我可得大显身手了。我随手拿了一张饺子皮,用勺子舀了满满一勺肉馅放在饺子皮上。我心里十分得意:嘿嘿,没学就会,天才啊!正在我得意非凡的时候,那肉馅就像个不听话的孩子,让我束手无策:当我把左边的皮捏好,肉馅从右边钻了出来;等我捏好右边的皮,肉馅又从左边逃了出来。这可让我为难了,怎么办才好呢?我左思右想,伤透了脑筋,还是一点头绪也没有。
正在我疑惑不解的时候,姐姐看到了我这般模样,无奈的说:“我的小妹妹啊,用脑子想想,少放点馅儿,不就不会多出来了吗?”说得对呀,我怎么没有想到呢,真是一语惊醒梦中人啊!我找姐姐说的,放回一半肉馅,包起了人生的第一个饺子。大功完成,但是不太对劲,因为我根本不会捏饺子的先后顺序,包的就是个“四不像”。外婆在一旁耐心的教我,可是我怎么都学不会,凡是不能强求,这是没有办法的,我包的“四不像”只好自个儿吃了。
我虽然包得是四不像,但这是我第一次包的饺子,它凝聚了我的心血。嚼着它,这碗“四不像饺子”别提有多好吃了!
在新年来临之际,包饺子莫过于中国最传统的习俗了。虽然它们不像鲍鱼、燕窝一样,但在我眼中依然是美味。每次包饺子我也都会去擀饺子皮儿。
在这个大年初一的早上,我被炮竹吵醒,再也没有了睡意,只要无奈地下了床。走出房间看见大家都在包饺子,我也洗了洗手,拿了根擦完了的擀面杖跑了过去。我还是照常做我的工作——擀饺子皮儿。后来看见了姥姥在往饺子里弄馅儿,我觉得挺好玩的,也拿了根筷子跑了过去请求姥姥教我包饺子。姥姥告诉我:“要先拿一张饺子皮儿,再拿根筷子往皮上弄点馅,把皮对折一下,再使劲用手指把边上按得紧一点”说着姥姥拿了一张饺子皮给我做示范。我也学着姥姥的样子开始一个一个地包上。
第一个饺子,没弄好;第二个饺子,也没弄好;第三个饺子……心里想着:为什么姥姥包的饺子就像用了包饺子器包的一样,而我包的却一个个露馅了呢?直到后来我发现了其中的原因——是因为我放的馅太多了。渐渐地我越来越熟了,虽然我包完的一个个饺子有的虎背熊腰,有的蜂腰鹤背,但也从算是包完了。饺子煮完之后,家人们看见了我包完的饺子,都笑了起来,老姨开了一句玩笑:“这是饺子啊,还是‘馄饨’啊!”我急忙说道:“我是第一次包饺子的,应该值得鼓励一下。”
这就是我家的家庭趣事,一件发生在我身上的趣事!
今天,我们家吃饺子。看着妈妈包饺子,我觉得挺好玩,手直发痒。于是我就缠着妈妈让她教我。妈妈没办法,只好同意了。妈妈先拿了一张面皮,放在掌心里,然后往面皮里放了一些馅,把面皮对折,用手把边捏紧,下面是最重要的一步,只见妈妈用两只手的拇指和食指夹住面皮,两手往中间一用力,一个漂亮的饺子就新鲜出炉了。
这么简单啊。我一边说一边学着妈妈的样子做起来。可是,对折时面皮一点都不听话,中间的馅重视总是往外跑,我好不容易才用小手指把它们都塞进去,然后两手一使劲儿,捏出了一个饺子。把我包的饺子和妈妈包的饺子放在一起,一眼就能分辨出是谁的作品。妈妈包的饺子个个都挺着;’将军肚‘,威风极了。再看我包的饺子,有的像没吃饱,瘫在桌子上;有的像猪八戒,竖着大耳朵;还有的什么也不象,难看极了。不过经过我虚心学习,不断请教,认真学习,我终于包出了漂亮的饺子。吃着自己包的饺子,味道就是不一样的美啊。
星期天,妈妈说晚饭准备吃饺子。
妈妈上班去了,只剩我一个人在家,我想,如果我能给妈妈把准备工作做好,妈妈一定会大吃一惊的。对,就这么办!可是,望着那一袋水饺粉和一盆水我发了愁。这水和面怎么和呀?不管三七二十一,我就往盆子里放了一大盆水,这下可糟糕了,面都放不下了,怎么能和成面呢。我只好把水倒掉,往盆里放了一大碗面,又放了一大碗水,开始和了起来,和了没一分钟,我就感觉面好像多了,我又加了些水,不一会儿,感觉水又多了,我又加面……最后,我和了一大盆子面,这下可够多了。 我又择了一捆妈妈买好的韭菜,韭菜还没洗,我就切了起来。切完后,看着脏兮兮的韭菜,心里后悔起来,拿起切好的韭菜就往水里放。呀,韭菜都掉出来了,我把它们拾起来又放到盆里洗。洗好后又捞出来控净水放好。还炒了五个鸡蛋和韭菜拌在一起。看着自已的劳动成果,我乐呵呵地看起了电视。
不一会儿。妈妈回来了,我自豪地向妈妈炫耀我的劳动成果,妈妈皱着眉头夸奖了我。 我们开始包饺子了。妈妈给我一些和好的面,她自己又拿了一些,对我说:“看我做!”只见妈妈先把面揉成团,然后搓了搓,我也照着妈妈的样子做。妈妈用刀把面切成小团,用手一按就开始擀皮了。只见她左手拿面,右手拿擀面杖,擀的时侯左手还不停地拿着面转。我一看不好擀,灰心了,把擀面杖一丢说:“太难,我不做了。”妈妈鼓励我说:“要有耐心,注意观察,一定能做好的。”我硬着头皮做了起来,果然做成了。后面的包对我来说就是小菜一碟了,因为我已经包过许多次了。
美滋滋地吃着自己包的香喷喷的饺子,我明白了“世上无难事,只怕有心人”的道理。
“人有悲伤离合,月有阴晴圆缺,平时由于读书,都不去外婆家玩。再到放假了,外婆总会打电话来吆我去玩。今天,爸爸妈妈就带我去了外婆家,一到外婆家才发现,原来姐姐、大哥、小弟、他们都在这里。此时,我无比的开心。
晚上,几家人一起动手包饺子,并比一比谁家包的饺子好。一切准备就绪后,就开始比赛了。这次参赛的家庭有:姐一家,大哥一家,小弟一家,我一家。
比赛开始了。你瞧,爸爸手里拿着擀面仗,手有节奏地一下一下的擀着饺子皮,我迅速地往饺子皮放肉馅,传给心灵手巧的妈妈,只见妈妈双手一捏,就把饺子的边捏到一块,就像一朵花一样。
再看大哥一家,由于姨妈平时工作很忙,没时间包饺子。就是吃,也是要买现成的,所以这次包饺子对于他们来说,好像有点困难了。瞧姨夫,半天才擀出一个饺子皮来,还把饺子粘到了面板上了,原来面粉里放了太多的水,因此变得很软了。姨夫只好重新开始了,一不小心,姨夫的衣服上和脸上都粘满了干面粉,姨夫咬着牙,皱着眉头说:“饺子可真难包啊!”
再看弟弟一家,由于弟弟还小,根本不包饺子,还把他妈妈刚包好的饺子拿来玩,最后被外婆无情的罚下场。
比赛结束了,我们得了第一名。外婆颁给我们一个大西瓜,代表奖品。此时全家都哈哈大笑。
我最喜欢吃饺子,这个星期六我也可以亲自“下厨”了!
星期六一早,爷爷、奶奶就准备好了材料来叫我一起包饺子。第一步,爷爷用擀面杖把一个个“橡皮”似的面团,捻成了“荷包蛋”似的饺子皮;第二步,我拿起筷子夹了点肉馅放在饺子皮的中间;第三步,把饺子皮对折,再用力的把“洞口”封严实;第四步,奶奶把一盆一盆的饺子放进锅里。在煮的时候,我听见“崩、崩”的几声,赶紧去掀锅盖,只见几只饺子已经破得不成样了。我问“饺子专家”奶奶:“怎么回事?”奶奶说:“因为你刚才在放肉馅的时候放得太多了,所以,它才会爆开。”噢,原来是这样,包饺子的学问还真多。
我守在锅子边,一边焦急等待饺子出锅,一边想:我做出来的饺子会好吃吗?过了一会儿,一盆“香气扑鼻”的饺子出现在我的眼前,馋得我口水流下“三千尺”,迫不及待地拿起筷子狼吞虎咽地吃起来,还不停地说:“好吃!好吃!”吃得我是上气不接下气,直打饱嗝……
这次包饺子也让我明白了一个道理:“看花容易,绣花难。任何事情我们都应该坚持不懈直到完成为止。