同学们，你会炒青菜吗？听我讲讲我第一次炒菜的体会吧！每一次，看见妈妈炒菜那么容易，于是我也想试一试。我先拿了一把青菜，半截葱，几颗大蒜，洗干净了，然后拿起菜刀，准备切菜。起初，我把手放在离菜刀很远的地方，结果切出来的菜有大有小。后来按照妈妈教的，切菜时，左手的指节弯成弓形，刀背贴着指节向右倾斜一点切下，这样既可以切的整齐，还不容易伤到手。开始炒菜了，我把火打开，在炒锅里烧了一些油，用菜刀将切好的菜往锅里一放，“哗”的一声响，油星四处乱飞，吓得我不敢近前，只能拿起铲子侧着脑袋伸长手臂在锅里乱翻。突然，一个油星溅到了我的手背上，“哎哟”我大叫一声，“烫死我了。”妈妈急忙跑过来，取出烫伤膏给我涂上，“洗菜后水分要滤干，炒的时候才不容易溅油星。别慌，用铲子在锅里多翻一翻就好了”。青菜炒好了，绿油油的，多诱人呀！吃着这盘青菜，我心里美滋滋的。