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美食之最——大救驾

更新时间：2024-05-21 11:30:20

大救驾

大救驾是我最爱吃的食物之一，虽然它十分便宜，但是它非常好吃。别看大救驾的样子黄黄的，形状没的现在的糕点好看。可它别有一番来历：公元956年，后周世宗要远征淮南，就命大将赵匡胤率兵急攻南唐（今日寿县）。经过了九个月的激战，赵匡胤终于攻进了寿县。可由于过度操劳，一连数日水米难进，急坏了军中将士。军厨向寿县有经验的厨师请教后，采用优质面粉、白糖、猪油、香油、青红丝、桔饼、核桃仁等为主料；精心制作成带馅的圆形点心送进帅府。赵匡胤只觉一股香气袭来，不觉动心，他拿起一个放入口中，只觉香酥可口，一口气吃下许多，大救驾从此闻名天下。

　　大救驾的做法很简单：1、制皮：先将水、油、糖拌好，再加入面粉制成面团。2、制酥：把油、面拌匀。3、包馅：把面擀圆，包入馅心。4、炸制：把包好的团子放入铁筛中，放入130℃的油中炸至外壳发硬，变为金黄色的急流漩涡状，大救驾就做好了。吃大救驾时别有一番风味。第一口吃下去全身暖洋洋的；第二口吃下去，让你甜便全身；第三口吃下去，使你心旷神怡飘飘欲仙。

　　有一次，我吃大救驾时不小心让馅溅了我一脸的，从此我给大救驾取了个别名——“开心酥”。也因此使它成了我的最爱。

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