猪肉颂
宋 · 苏轼
净洗铛,少著水,柴头罨烟焰不起。
待他自熟莫催他,火候足时他自美。
黄州好猪肉,价贱如泥土。
贵者不肯吃,贫者不解煮,早晨起来打两碗,饱得自家君莫管。
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昔在南郑时,送客褎谷口,金羁叱拨驹,玉碗蒲萄酒。
【赚煞尾】他觑我似炉畔弄冬凌,他觑我似碗里拿蒸饼。若不是灌的来十分酩酊,怎按住他一场火气性。我如今在虎口逃生,急腾腾,再不消停,抵多少遥指空中雁做羹。比及那贼徒酒醒,我已自家胆正,遮莫他赶将来我与你先走了两三程。
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