次韵子瞻春菜
宋 · 黄庭坚
北方春蔬嚼冰雪,妍暖思采南山蕨。
韭苗水饼姑置之,苦菜黄鸡羹糁滑。
蓴丝色紫菰首白,蒌蒿芽甜蔊头辣。
生葅入汤翻手成,芼以姜橙夸缕抹。
惊雷菌子出万钉,白鹅截掌鳖解甲。
琅玕森深未飘箨,软炊香秔煨短茁。
万钱自是宰相事,一饭且从吾党说。
公如端为苦笋归,明日青衫诚可脱。
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蓴丝二三亩,采掇供晨羞;鱼虾虽琐细,亦足赡吾州。
蓴菜煮羹吴旧俗,竹枝度曲楚遗辞。
蓴羹下豉知难敌,牛乳抨酥亦未珍。
蓴羹岂止方羊酪,轻许平生笑士龙。
蓴丝作羹饭雕胡,厨人斫鱠艺绝殊。
蓴丝已上市,一饭未伤贫。
蓴菜羹香春冉冉,鹿游台上草离离。
蓴鲈此日无馀恨,菽水从前得讳贫。
蓴丝煮菜无消息,监豉聊供旧使君。
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