和子瞻煎茶
宋 · 苏辙
年来病懒百不堪,未废饮食求芳甘。
煎茶旧法出西蜀,水声火候犹能谙。
相传煎茶只煎水,茶性仍存偏有味。
君不见闽中茶品天下高,倾身事茶不知劳,又不见北方俚人茗饮无不有,盐酪椒姜夸满口。
我今倦游思故乡,不学南方与北方。
铜铛得火蚯蚓叫,匙脚旋转秋萤光。
何时茅檐归去炙背读文字,遣儿折取枯竹女煎汤。
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烹茶留客驻金鞍。
煮茶铛频熟,便蟹眼,听松涛。
煎茶仓梨栗,看君诵书史。
摘茶户外烝黄叶,掘笋林中间绿蔬。
新茶泼乳睡方觉,渌酒倾水醒复酣。
试茶细啜曼生壶。
新茶新笋都叨却,香积谁云染指还。
蓦茶香、扬转风帘,又偷共春窝,暝愁低缀。
白茶如雪红如火,我有芳园莫出门。
会茶多野客,啼竹半沙禽。
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