咸味黄油做面包还要放糖吗
更新时间：2020-10-09 00:00:00
可以根据个人喜好加入适量的糖。
用料：法国面粉250克，牛奶180毫升，盐4克，糖12克，酵母4g，无盐黄油15克。
黄油盐面包的做法：
1、将除黄油以外的所有材料揉成光滑的面团后，加入黄油，揉至可以抻出薄膜的扩展阶段；
2、面团发酵至原来的2至2、5倍大即完成发酵；
3、发酵好的面团，排气后分割成9份，滚圆盖湿布松弛15分钟；
4、醒发好的面团，用擀面杖擀开成圆锥形，放上一条有盐黄油，自下往上卷起接口处要捏紧放在底部；
5、依次做好所有的面团，放入烤盘，放在温暖处进行二次发酵；
6、二次发酵结束后，表面涂黄油或橄榄油，撒上细盐，放入预热230度的烤箱，烤13至15分钟即可。
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