发芽的土豆含有毒素吗
更新时间：2020-10-25 00:00:00
土豆发芽会产生一种叫龙葵素的毒素，质量好的土豆每100克中只含龙葵素10毫克，而变青、发芽、腐烂的土豆中龙葵素可增加50倍或更多，对于土豆上已稍有发芽、发青的部位及腐烂部分应彻底清除，如果土豆发青的面积较大，发芽的部位很多，就不宜食用，在烧土豆时加入适量米醋，利用醋的酸性作用来分解龙葵素，可起解毒作用。
云一题专稿内容，转载请注明出处
不够精彩？
热门经验推荐
联系方式：