灵芝煲猪骨放什么配料
更新时间：2021-06-29 00:00:00
灵芝煲猪骨放紫灵芝片10克；莲藕1根；胡萝卜200克；香葱适量；香菜适量；姜片适量；八角1个；料酒适量；盐10克；香叶3片；桂皮1小块。
做法如下：
1、排骨用清水清洗干净，沥干水分。莲藕洗净去皮，胡萝卜洗净；将莲藕和胡萝卜切成滚到块。紫灵芝片在清水中，清洗一下，捞出即可。锅中水烧开，放入排骨焯2~3分钟，撇去浮沫，捞出排骨备用。
2、砂锅放煤气灶上，放入焯好的排骨。将灵芝片放进去。放入姜片，香葱。倒入适量料酒，起到去腥的作用。放入八角，桂皮和香叶。砂锅中加入足够的水，要想汤汁鲜美，一定要一次性把水加足，切不可中途加水。中火，煮开。改为小火，炖煮30分钟。
3、放入胡萝卜和莲藕，继续炖10分钟，莲藕和胡萝卜炖熟，排骨炖烂即可。关火，放入盐焖5分钟，使排骨充分入味。出锅前撒少许香菜。
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