武冈卤豆腐秘方
更新时间：2020-07-04 00:00:00
武冈卤豆腐制作方法：
1、将豆腐放入冷水锅中，加入精盐，置中火上烧至微沸捞出，沥去表面水，将豆腐切成1、2厘米厚的片。
2、炒锅置旺火上，倒入花生油烧至180度，将豆腐分多次投入油锅内，炸至呈金黄色时捞起沥油。
3、炒锅留底油100克烧热，投入葱段，姜块(拍松)略炸至起香，添入鲜汤500克，投入香料袋，豆腐块，加入精盐，改小火浸卤半小时左右，再加入味精。食用时取豆腐块改刀装盘，浇上少许卤汁，淋上芝麻油即成。
4、豆腐经冷盐水浸煮，一则可除豆腐的豆腥味，
云一题专稿内容，转载请注明出处
不够精彩？
上一篇 : 酸性到底是怎么定义的
下一篇 : 酿米酒与酿白酒有什么区别
热门经验推荐
联系方式：