米酒中的甜味是添加了糖分吗
更新时间：2020-10-20 00:00:00
米酒在发酵过程中，酵母会把糯米中的淀粉转化为糖分和氨基酸，再把糖分转化为酒精、水和二氧化碳，糯米的甜度、酒精度的不同，是由于添加的酵母多少，发酵的时间和结束发酵的时间决定的，放的酵母少，提取的时间控制在刚转化为糖分和氨基酸以及少量的酒精的时候，那就比较甜，酒味少。发酵时间越长，酒精度就越高，如果加上蒸馏技术的话，米酒的酒精度能达到50多度。福建江西等地会把米酒加热，米酒的纯度更高，甜度更好。
云一题专稿内容，转载请注明出处
不够精彩？
上一篇 : 三山五岳唯我独尊指什么动物
下一篇 : 早上到北京西去哪吃早餐啊
热门经验推荐
联系方式：