黄油能打发成奶油吗
更新时间：2020-10-23 00:00:00
能，做法如下：
1、将黄油放入干净的碗内，室温下融化，可以将黄油切分成小块加速其融化，但不要使黄油融化成液态，融化过程中可以用橡皮刮刀将小块黄油继续切分，加速融化；
2、融化至用刮刀或者手指轻轻一按会留下痕迹，可以开始搅打，用电动打蛋器低速略微搅打融化的黄油；
3、白砂糖分两次加入，第一次加入白砂糖，用电动打蛋器略微将糖与黄油融合，继续低速搅打，使黄油与糖充分融合；
4、第二次加入白砂糖，依然用电动打蛋器将糖与黄油略融合，此时可以调至高速，搅打3至5分钟后会发现，黄油会渐渐变得膨松、轻盈，体积稍变大，颜色也会稍变白；
5、用刮刀将碗壁上的黄油刮干净，继续搅打2分钟，奶油即可完成。
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