面线和面条有什么区别
更新时间：2020-09-07 00:00:00
面线就是面条，但是面线是比较细的圆面条，有些像通常说的龙须面。
面线是福建省闽南等地区一种特有的传统面食小吃。漳州叫面线，泉州本地叫法为面干。
代表品种：
普宁面线：又称面条。是普宁特有的传统面食小吃之一，用麦面加适量食盐揉成面团，捏扯成线状，晾晒干后，蒸熟成品。
汤南面线：在丰顺县每逢嫁娶、生日、弥月、乔迁等喜庆宴会，都少不了炒面线。这种面食，便是当地的特产汤南面线。长期以来，汤南面线以精湛的制作工艺、独特的口味和深长的寓意，深为当地及周边地区群众所喜爱。
漳州面线：汤熬制的汤底烧开后，放入新鲜粉嫩的猪肝切片，再加入几块猪血和豆腐，一点廋肉和青菜叶，几颗花蛤和海蛎，还有漳浦人不可或缺的肉圆。最后，放入又细又有韧性的手工面线，快速搅散，撒上芹菜和葱花即可。
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