做包子发面老肥是什么
更新时间：2020-07-06 00:00:00
老肥，也叫面头，就是东北的面引子。
它是发酵完全的面，留下来准备做下次发面的菌种的，一般没有卖的。把用酵母发的面发大，用碱中和一下，添些面，再发，几次以后，即是老肥。 不过用老肥，就得学会使碱。可在用酵母发面的同时，在面里加点香甜泡打粉。包子面皮，也会好些的。 记住，泡打粉只能加在面粉里。
云一题专稿内容，转载请注明出处
不够精彩？
上一篇 : cad如何画两个圆的公切线
下一篇 : 酥油过期可以用吗
热门经验推荐
联系方式：