为什么包子蒸好后会炸皮裂开-经验-云一题

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为什么包子蒸好后会炸皮裂开

更新时间：2020-10-10 00:00:00

1、发面过程中直接暴露于空气中，包子皮会因为干燥而裂开。

2、屉布透气性差。

3、包子底部过薄，皮馅比例不均匀也会导致裂皮。

4、擀皮不均匀会导致包子皮厚度不一，蒸出来的包子也会裂皮。

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