死面脆麻花的配方和做法
更新时间：2020-07-03 00:00:00
原料配方：面粉5公斤、砂糖粉0.5公斤、植物油0.075公斤、奶粉0.175公斤、碱粉0.105公斤、明矾0.1公斤、植物油1、25公斤。
制作方法 ：
1、疏松剂的调配：明矾加冷水0.1公斤，碱粉加冷水0.35公斤，分别化成溶液，然后再将碱水徐徐倒入矾水内，用铲进行搅和，直搅到没有泡沫为止。即可使用。操作时不可将矾粉与碱粉混合在一些加水，防止溅出，影响安全。这种疏松剂是使酸碱中和产生碳酸气而膨胀，使之耗油少而产品松脆；
2、面团制作：面粉与糖、油、疏松剂混合均匀
云一题专稿内容，转载请注明出处
不够精彩？
上一篇 : 丰田雅力士冷车不好启动怎么回事
下一篇 : 太空棉衣服怎么洗
网友关注经验
热门经验推荐
联系方式：