糯米红酒可以和红菇一起炖吗
更新时间：2020-09-11 00:00:00
可以一起炖，互不影响。
1、原料：500克排骨、500克山药、50克红菇、适量的姜、盐和料酒；
2、先将排骨焯下水，去除肉里的血沫；
3、往煲汤砂锅里放2、5升的水，烧开，放入刚才焯过水的排骨，加入姜块，料酒；
4、将干红菇用剪刀剪去菇脚上带土的那小部分，然后用冷水稍微冲洗后，浸泡着；
5、汤烧开后，转入小火炖30分钟后，加入山药大火煮开后，再炖10分钟；
6、加入红菇，并把泡红菇的水滤掉底下的土等杂质后，一起倒入大火再炖8到10分钟；
7、最后，加入适量的盐调味即可。
此汤非常清甜可口，有一股天然的鲜香。在饮食方面，红菇营养丰富，属于高蛋白食物，有滋补身心的功效，老少皆宜食用。红菇既可以单独煮、蒸、炖，又可以作为一种佐料加到肉类、蛋类中。刚采回的新鲜红菇煮或炖后，其肉滑嫩味佳，汤鲜红甜美。若与鸡、鸭肉或猪上排一起煮或清炖，则色、香、味俱全。
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