为什么有些甜点里要放盐
更新时间：2020-09-22 00:00:00
面包里面加盐是为了使面粉更易形成面筋，还有形成的面筋更好。 食盐可以改变面筋的物理性质，使面筋更能吸收水分，加强面筋的强度和弹力。面筋好了，面包的品质也就高了。所以加了食盐的面包口感更好。巧克力 里面加盐是为了和甜味行程鲜明的对比，更加突出甜味，增加层次感。
云一题专稿内容，转载请注明出处
不够精彩？
上一篇 : 追索抚养费的案件管辖地是什么
下一篇 : 请坐什么四字成语
热门经验推荐
联系方式：