凉粉怎么做出来的-经验-云一题

凉粉怎么做出来的

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更新时间：2020-08-19 00:00:00

材料：清水、草粿草、食用纯碱、雪粉。

步骤：

1、在锅中放清水，倒入500克草粿草和10克食用纯碱；

2、等大火烧开后，用小火熬至草粿变成烂浆，用漏勺把锅中草粿草的草枝过滤掉；

3、过滤后再放炉上煮滚，捞去浮沫杂质，用雪粉调成湿粉水进行勾芡；

4、勾芡后，把锅中的草粿倒入陶钵中，等到温度退至70摄氏度后，凉皮自然凝结，捞出凉皮放入碗中即可。

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