什么是宵种法
更新时间：2020-10-29 00:00:00
宵种法：是中种法的一种，指在第一天下班前搅拌好中种面包，第二天上班时使用。
中种法，又称二次发酵法是指生产工艺流程中经过二次发酵阶段的方法。面包经过发酵阶段能令面团形成较好的网络组织，及产生特有的面包发酵香味，二次发酵法因有较长时间的发酵而令面团之效果及特性更为成熟。
面包也写作麺包，一种用五谷（一般是麦类）磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料，以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为辅料，加水调制成面团，经过分割、成形、醒发、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品。
云一题专稿内容，转载请注明出处
不够精彩？
上一篇 : 天天吃麦片可以吗
下一篇 : 关于小孩子懂事的句子
热门经验推荐
联系方式：