黄瓜条牛肉是牛的哪个部位-经验-云一题

黄瓜条牛肉是牛的哪个部位

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更新时间：2020-11-06 00:00:00

黄瓜条牛肉分为小黄瓜条牛肉，大黄瓜条牛肉。

小黄瓜条牛肉位于牛臀部，沿臀骨二头肌边缘分割而出，肉块形如管状。主要由半腱肌等肌肉组成。

小黄瓜条牛肉又称：鲤鱼管

北方部分地区又称：白板

产品特点：小黄瓜条牛肉肉质均匀

大黄瓜条牛肉位于牛后腿股外侧，沿半腱肌股骨边缘分割而出，肉块长而宽大。主要由臀骨二头肌等肌肉组成。

北方部分地区又称：底板

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