怎样去红酒涩味
更新时间：2020-10-05 00:00:00
喝前一个小时，先把酒打开，通过和空气接触，单宁的涩味会减弱。
葡萄酒，尤其是干红葡萄酒喝起来都会有酸涩感。葡萄酒中含酒石酸、苹果酸和乳酸，这些酸味物质一方面使葡萄酒喝起来清新爽口，一方面又能起到杀灭细菌的作用。其实葡萄酒的酸度比可乐要低，但可乐含糖量高，在糖与酸之间形成平衡，以至于我们并不觉得可乐很酸。
葡萄酒的中的涩味是一种名叫单宁的酚类物质引起的。单宁主要来自葡萄果皮和酿酒用的橡木桶。单宁能给口腔带来干涩和粗糙的感觉，使葡萄酒的口感显得立体而富有层次感，单宁还具有抗氧化作用，使葡萄酒长久耐存。
许多葡萄酒喝起来有酸涩感，但是只要单宁、酸味和其他风味物质达成了较好的平衡，口感圆润饱满，就是一款好的红酒。
云一题专稿内容，转载请注明出处
不够精彩？
上一篇 : 洗衣液荧光痕迹怎么去掉
下一篇 : 微信支付到账时间怎么设置
热门经验推荐
联系方式：