胆固醇，是人们身体中可以保护心脑血管和心脏的微量元素，平时在我们日常的饮食中，有很多种食物都含有不同数值的胆固醇，正常的胆固醇摄入可以保证我们身体内脏的正常运行，但是，胆固醇在人体代谢功能出现异常时，如果出现了代写不完，含量过高的话，就容易引起人体异常，那么，吃什么能降低胆固醇呢？

吃什么能降低胆固醇

1、海带，含丰富的牛黄酸，可降低血压及胆汁中的胆固醇，含食物纤维褐藻酸，也可以抑制胆固醇的吸收，促进排泄。

2、鱼，因为鱼中含有的脂肪酸都对心脏非常好处。而且脂肪酸可以降低血压、叁酸甘油脂，也可以预防中风。

3、韭菜除了含钙、磷、铁、糖和蛋白、维生素A、C外，还含有胡萝卜素和大量的纤维等，能增强胃肠蠕动，有很好的通便作用，能排除肠道中过多的营养，其中包括多余的脂肪，达到减肥塑身的效果。

4、胡萝卜富含果胶酸钙，它与胆汁酸发生化学反应后从大便中排出。身体要产生胆汁酸势必会动用血液中的胆固醇，从而促使血液中胆固醇的水平降低。

5、玉米含有大量的钙、磷、硒和卵磷脂、维生素E等微量元素，这些元素都可以降低血清胆固醇。

胆固醇含量高的食物

1、动物的脑子，猪脑的胆固醇含量为2571毫克，羊脑为2004毫克， 牛脑2447毫克，因此，动物脑子的胆固醇含量在众多食物中稳居第一。

2、动物内脏，猪、牛、羊、家禽类等动物的肾、肝、肺、肠，大约含量是每100克内脏含200-400毫克胆固醇，没有疾病的朋友为了预防三高，以每月不超过2次为宜。

3、蛋黄，1个鸡蛋胆固醇含量为292.5毫克，主要集中在蛋黄内，我们普通成年人每天吃0.5-1个鸡蛋。血脂异常的朋友建议每周不要超过2-3个鸡蛋。

4、鱿鱼、贝壳类，每100克鱿鱼含胆固醇268毫克，因此吃鱿鱼的话，没周不要超过2次。

5、奶油、黄油，这些油脂中的饱和脂肪酸可以促进肝脏合成更多的胆固醇，研究表明，一个健康的成年人每天胆固醇的摄入量应低于300毫克（相当于1个蛋黄）。

在健康正常的人体内，各种微量元素的成分都不能过高，更不可以过低，只有在维持正常定量的基础上，才能保证人们身体正常运行，同时，平时饮食过程中，不可以摄入过高的某一种元素，所以，平时的饮食综合多样化，均衡化，对身体健康来首，就尤其重要。