做蛋糕时加的小苏打起什么作用
更新时间：2020-10-04 00:00:00
1、小苏打的发酵原理是受热后生成气体使蛋糕内部疏松。
2、小苏打呈弱碱性，中和蛋糕配方中的酸性物质如糖等，不放小苏打会使做出来的蛋糕口感略酸。
3、小苏打防止蛋糕上自制的糖霜破裂。
4、在制作水果蛋糕时，加入小苏打可以稍许给蛋糕增色并使水果变柔软。
5、在制作酸奶油蛋糕的菜谱中，将小苏打和酸奶油先混合，再和其他配料混合，可以使苏打更快产生作用。
云一题专稿内容，转载请注明出处
不够精彩？
上一篇 : 如何删除小哨兵还原卡
下一篇 : 招联金融多久评估一次
热门经验推荐
联系方式：