青菜焯水后要过凉水吗
更新时间：2020-10-30 00:00:00
需要过凉水，因为青菜焯水后，青菜温度升高，会与空气中的氧气接触，产生热氧化作用，不但营养素会损失，还容易变色，此时过一遍凉水，让青菜细胞收缩，可以阻止营养流失，还能让青菜的口感变脆。
青菜，十字花科，芸苔属一年或二年生草本植物，原产亚洲，其在中国南北各省均有栽培，尤以长江流域为广，嫩叶供蔬菜用，为中国最普遍蔬菜之一。
云一题专稿内容，转载请注明出处
不够精彩？
上一篇 : 微博怎么停用
下一篇 : 为什么西餐厅的桌子上都要点蜡烛
热门经验推荐
联系方式：