红松蘑炖排骨的做法
更新时间：2020-08-16 00:00:00
食材：80克红松蘑，600克排骨，三片姜，适量葱，五片山楂，一个大料，12粒花椒，2片香叶，一片桂皮，适量茴香。
制作方法：
1、松蘑用温水泡发；
2、排骨用凉水泡去血水；
3、准备好调味；
4、松蘑泡好彻底清洗干净控干水分；
5、然后排骨下入锅内焯水后洗净捞出；
6、然后把小的调味料放入调料盒，大的直接放；
7、炒锅热锅凉油，六成热放入姜葱煸香；
8、放入松蘑翻炒；
9、松蘑翻炒几下后出锅备用；
10、另起锅，冷油放入大料、花椒和香叶煸香；
11、然后放入排骨翻炒；
12、排骨炒干水分后放入葱姜翻炒，然后放入料酒、生抽和老抽和蚝油；
13、然后放入炒好的松蘑翻炒；
14、翻炒均匀后放入开水烧开后去掉浮沫，然后放入调料盒和剩下的调料；
15、然后小火炖四十分钟，转中火收汤，汤剩少许时候加入糖和盐调味翻匀即可。
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