披萨怎么烤才不会太干
更新时间：2021-06-17 10:35:05
1、烤披萨的时候，注意温度不要过低，否则水分就会挥发掉，导致披萨很干，从而变硬。另外，做披萨的时候，面粉一定要发酵好，如果面粉发酵不足，就会变成死面状态，这种情况很难上色，也会导致披萨发干、变硬。
2、如果是半成品披萨饼，通常是已经烘培锅再冷冻或冷藏保存，这样披萨失水比较多，继续加热就会导致披萨变得很硬，建议先解冻后再加工。用高温烘培，不需要很长时间，一定要注意火候和时间。
3、若自己在家制作披萨，在和面的时候，一定要进行发酵，面粉发酵不足的话，就会导致面团未伸展，这样制作出来的披萨会出现发干、变硬的情况。这种面团可以做成披萨，但是要减少烘烤时间。
4、做披萨，在醒发面粉之前，要揉下面团静置一会，等醒发到两倍大的时候再揉面，揉上五分钟左右，再进行二次醒发，时间约味15分钟左右。披萨都是圆形的，把面团擀成圆形饼即可，然后再用叉子在面皮上戳上小孔。戳小孔是为了把加热过程中受热膨胀的空气排出去，防止面皮鼓起来。
云一题专稿内容，转载请注明出处
不够精彩？
上一篇 : 苹果手机照相怎么调远近
下一篇 : 开学了作文
网友关注经验
热门经验推荐
联系方式：