牛排怎么挑选部位
更新时间：2021-05-17 21:17:28
1、牛肩胛肉：属于是牛的肩膀和脖子部分的肉，是牛只运动量较大的部位所以肉质较硬，也含有较多的筋，通常价格比较便宜，较常被用来烘烤或做绞肉。
2、牛排的话则可切出肩胛肋眼牛排，但由于肉质比较硬通常需要加工处理才会比较软，少数的例外是平铁牛排，这是从牛肩部位切出来的牛排，去除中间粗筋后其肉质柔嫩，属于价格亲民值高的牛排，又称板腱或上肩胛平板肌。
云一题专稿内容，转载请注明出处
不够精彩？
上一篇 : 做烧烤生意的十大禁忌
下一篇 : 女生介绍自己性格特点
热门经验推荐
联系方式：