制作年糕所用的材料是什么啊-经验-云一题

制作年糕所用的材料是什么啊

更新时间：2020-10-05 00:00:00

材料有蕉油、桂花酱、黄砂糖、圆糯米、蒜蓉香辣酱、蚝油、香油、美美椒、高汤等。

补充：

制作年糕步骤：先把糯米洗干净，用水泡涨，然后放入大蒸笼里蒸至8、9成熟。传统的做法是把糯米饭倒入石质槽内，用结实的大竿面杖用力捣熟糯米饭，趁热反覆捣，做出的年糕比较有嚼劲，爽口。直至糯米饭非常粘糊，把它倒到干净的平板或者灶台上，压制定型冷却即可。

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