油烟是固体还是液体
更新时间：2020-10-06 00:00:00
都不是。油烟是油类物质不完全燃烧沉积出的细而疏松的黑煤烟;可用来制墨、油墨等。平时炒菜散发出的油烟是食用油和食物在高温条件下，产生的大量热氧化分解产物。烹调时，油脂受热，当温度达到食用油的发烟点170℃时，出现初期分解的蓝烟雾，随着温度继续升高，分解速度加快，当温度达250℃时，出现大量油烟，并伴有刺鼻的气味，油烟粒度在0.01微米-0.3微米。被测出含有220 多种化学物质，其中主要有醛、酮、烃、脂肪酸、醇、芳香族化合物、酯、内酯、杂环化合物等。在烹调油烟中还发现挥发性亚硝胺等已知突变致癌物，属于室内空气污染物。
云一题专稿内容，转载请注明出处
不够精彩？
上一篇 : 初中物理沪科版八年级的目录紧急
下一篇 : 科目二容易挂在哪些地方
热门经验推荐
联系方式：