如何做红酒焗意面
更新时间：2021-04-18 14:34:22
1、主料：意面：一人份、培根一条、洋葱：4/1个、大蒜5瓣适量。
2、辅料 ：鲜奶油一碗、红酒2/1小碗、黄油40G、黑胡椒粉适量。
3、煮面，先准备一小盆水放进冷冻室，至少半小时在准备一小盆凉水沸水煮面，加一丁点黄油在水中，煮12~18min煮好后，先放入凉水过一下，再放入冰水过一下这样做是为了面条劲道Q滑。
4、熬汁，放一半黄油在锅中，用筷子按住黄油在锅中画圈，是黄油均匀布满锅中。放捣好的大蒜泥，小火翻炒出香味放一半量的洋葱丁，继续翻炒。放奶鲜油，略微熬制。放红酒，待熬制颜色变淡后再加黑胡椒粉。
5、炒面，放入剩下的黄油，融化均匀布满锅中，放洋葱，炒出香味放用黑胡椒粉腌制好的培根，喜欢焦焦口感的多翻炒一会，喜欢嫩嫩的少炒一会放冰好的面，翻炒入味放入酱汁，熬至收汁，撒黑胡椒粉装盘，撒披萨草。
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