烤冷面酱可以怎么勾兑
更新时间：2020-08-18 00:00:00
烤冷面酱的勾兑方法：
1、准备一锅热水，将洗净的番茄放入锅中，盖上盖儿，焖2分钟，2分钟后，可见番茄自动脱皮。
2、将去皮的番茄切成几大块，番茄中如果有未成熟的，绿色的籽，要去掉，以免影响口感。
3、用搅拌机将番茄打碎，番茄先切大块，再打碎，避免在切的过程中损失太多的汁水。
4、将打碎的番茄汁水倒入锅中，加入冰糖，煮开后转小火熬，煮至比较粘稠时，要不时地用铲子搅动。
5、熬至粘稠，呈现酱的样子时挤入适量柠檬汁，继续熬三四分钟即可。
烤冷面是制作方法：
1、香菜洗净切末，鸡蛋搅拌均匀。
2、将蒜蓉辣酱，番茄酱，白砂糖或蜂蜜倒入小碗内调成酱汁备用。
3、平锅预热后锅底均匀地刷上食用油，将面饼铺平，在面饼上刷上少量的温开水，防止面饼变硬。
4、将鸡蛋均匀的倒在面饼上，把面饼翻面至鸡蛋熟后再翻回来。
5、用小毛刷或勺子将调好的酱汁刷在面饼上，撒上香菜末。
6、用面饼将香菜末卷上，用小铲将面饼切开即可。
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