豌豆凉粉怎么做才会更有筋度
更新时间：2020-09-18 00:00:00
四川的凉粉是用豌豆淀粉和绿豆粉做的，粉和水的比例为1比5时豌豆凉粉的口感更有筋度；
豌豆凉粉的制作方法：
材料：豌豆粉、水、葱姜水、蒜泥、醋、酱油、盐、糖、油辣子、花椒面、味精、葱花；
取半杯豌豆粉，半杯清水，调成稀糊；小锅里倒入2杯水，烧开，将稀糊倒入锅中，一边倒一边快速搅拌成透明状糊，离火；煮好的糊糊倒入塑料保鲜盒，直至完全晾凉，放入冰箱冷藏；将凉粉块倒扣出，用刀或擦子切成细条、小块等任意形状；用葱姜水、蒜泥、醋、酱油、盐、糖、油辣子、花椒面、味精、葱花等配料调味即可食用。
云一题专稿内容，转载请注明出处
不够精彩？
上一篇 : 汽车喇叭线分不分正负极
下一篇 : 广东肉丸怎么做是用生粉还是面粉
热门经验推荐
联系方式：