冻芝士蛋糕和慕斯蛋糕有什么区别
更新时间：2020-10-26 00:00:00
1、冻芝士蛋糕，是由明胶片、热牛奶、蛋黄、奶油奶酪等食材制作而成的一道美食。冷藏过后，定型，口感更美味。最好配一杯黑咖啡，含一口蛋糕，抿一口不加任何糖和奶的黑咖啡，通常这种吃法一小块蛋糕可以吃上30至60分钟，越含越香。
2、慕斯蛋糕，是一种以慕斯粉为主材料的糕点。外型、色泽、结构、口味变化丰富，更加自然纯正，通常是加入奶油与凝固剂来制作成浓稠冻状的效果。慕斯蛋糕最早出现在美食之都法国巴黎，最初大师们在奶油中加入起稳定作用和改善结构，口感和风味的各种辅料，冷冻后食用其味无穷。慕斯与布丁一样属于甜点的一种，其性质较布丁更柔软，入口即化。
3、冻芝士蛋糕的奶酪所需量比慕斯蛋糕要大很多，长时间冷冻冷藏后香味与味道都会比慕斯蛋糕有所下降。
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