开放三明治家常做法-经验-云一题

开放三明治家常做法

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更新时间：2021-04-16 06:28:35

1、除黄油外所有原料揉和成面团10分钟

2、加黄油继续揉面直到产生筋膜，基础发酵至2倍大

3、分割成60克/个，滚圆松弛15分钟

4、取一个小面团擀成椭圆形

5、翻面自上而下卷起，底边压薄，整成橄榄形

6、做好的面包坯放在烤盘上最后发酵2倍大

7、表面刷蛋液，200度烤23分钟左右

8、生菜洗净，培根煎一下，洋葱胡萝卜切丝，将培根和蔬菜夹在面包中即可

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