香蕉芝士杯的做法
更新时间：2021-04-05 16:46:49
1、面包糠与砂糖混合，加入融化的黄油，搅拌均匀，铺在布丁杯底部。
2、将牛奶、奶油、50g糖和盐混合，隔水加热至糖溶解，离火稍凉。
3、另起一碗，加入105g糖，玉米淀粉，鸡蛋，蛋黄，搅拌混合，用电动打蛋器打至体积增大颜色发白。加入温热的牛奶液，搅拌均匀之后倒入不粘锅，加热至稍稠停止加热，期间不断搅拌以防粘锅结块。趁热加入香草精，过滤后覆保鲜膜，送入冰箱冷藏半小时。
4、在面包糠上铺3片香蕉片，将冷藏的蛋奶冻用裱花袋挤入大概3cm厚，再铺一层香蕉片。
5、淋上一层咸焦糖酱。
6、将辅料中淡奶油加入砂糖，打发至干性发泡，用曲奇嘴在杯子顶层随意装饰花型，插上一片香蕉，再撒点巧克力屑。
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